Betriebsleitung (m/w/d)

Sie übernehmen gerne Verantwortung, führen Teams mit Engagement und behalten auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld den Überblick? Dann suchen wir genau Sie! Zur Verstärkung unserer Gastronomiebetriebe suchen wir eine engagierte Betriebsleitung, die mit Organisationstalent, Führungskompetenz und Leidenschaft für die Gastronomie unsere Betriebe erfolgreich begleitet und weiterentwickelt.

• Gesamtverantwortung für den operativen Restaurantbetrieb
• Planung, Steuerung und Kontrolle aller Betriebsabläufe
• Sicherstellung eines wirtschaftlichen und effizienten Betriebs
• Umsetzung betrieblicher Ziele und Strategien
• Personalführung
• Führung und Koordination von Küchenchef, Serviceleitung und Mitarbeitern
• Personalplanung einschließlich Dienst- und Urlaubsplanung
• Durchführung von Bewerbungs-, Mitarbeiter- und Entwicklungsgesprächen
• Förderung eines positiven Betriebsklimas
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und Betriebsergebnis
• Erstellung und Überwachung von Budgets
• Analyse betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
• Gäste- und Qualitätsmanagement
• Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit
• Bearbeitung von Beschwerden und Reklamationen
• Überwachung der Qualitätsstandards in Küche und Service
• Entwicklung von Maßnahmen zur Verbesserung der Service- und Produktqualität
• Einkauf und Lieferantenmanagement
• Überwachung von Bestellungen und Lagerbeständen
• Überwachung der HACCP- und Hygienestandards
• Einhaltung arbeitsrechtlicher, sicherheitsrelevanter und behördlicher Vorgaben
• Ansprechpartner für Behörden, Prüfer und externe Dienstleister

• Fachliche Qualifikationen
• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position
• Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Personalführung und Gastronomie
• Gute Kenntnisse im Arbeitsrecht, Hygienerecht und in betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Persönliche Kompetenzen
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeit
• Unternehmerisches Denken und Handeln
• Kommunikations- und Verhandlungsgeschick
• Hohe Eigenverantwortung
• Belastbarkeit und Entscheidungsstärke
• Hohe Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten
• Service- und Qualitätsorientierung

Wir bieten Ihnen:

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum
• Ein abwechslungsreiches und vielseitiges Aufgabengebiet
• Kurze Entscheidungswege und ein kollegiales Arbeitsumfeld
• Flexible Arbeitsgestaltung im Rahmen der betrieblichen Anforderungen
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
• Eine umfassende Einarbeitung sowie Unterstützung durch ein erfahrenes Team
• Wellpass
• Kostenfreie Getränke und weitere attraktive Mitarbeitervorteile

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