Souschef (m/w/d)

WIR SIND DAS KRANZBACH.

Unser Hotel & Wellness-Refugium »DAS KRANZBACH« ist ein 5* Superior Ganzjahres-Ferienhotel mit 137 Zimmern. Ausgezeichnet mit 20 Punkten und 4 Lilien - der Höchstnote im Relax Guide - zählt das Haus durch die einmalige Lage am Fuß der Zugspitze, die außergewöhnliche Architektur und die Fachkompetenz des Teams zur Top-Ferienhotellerie Deutschlands. DAS KRANZBACH ist auch Ausbildungsbetrieb und wurde mit dem DEHOGA-Qualitätssiegel „TOP-Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Bei HotelCareer haben wir das Siegel „fair workplace“ erhalten.

Werde Teil unseres ca. 200-köpfigen Teams und Mitglied unserer Kranzbach-Familie.

Starte mit uns in Deine erfolgreiche berufliche Zukunft!

Anstellungsart: Vollzeit

Neben unseren Gästen sollen sich auch unsere Mitarbeiter im Hotel Kranzbach rundum wohlfühlen. Uns ist wichtig, dass Arbeit Freude macht – an einem besonderen Ort mitten in der Natur und in einer Arbeitsatmosphäre, in der Leistung und Kollegialität gleichermaßen geschätzt werden.

Für unser 30-köpfiges Küchenteam suchen wir ab sofort in Vollzeit einen engagierten und motivierten Souschef (m/w/d), der gemeinsam mit unserem Küchenchef die kulinarische Handschrift unseres Hauses prägt und das Team aktiv unterstützt.

Deine Chance bei uns:

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in allen Küchenbereichen
• Organisation und Koordination der täglichen Arbeitsabläufe
• Sicherstellung der Vorbereitung (Mise-en-place) für einen strukturierten Service
• Anleitung, Motivation und Förderung des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft („Hands-on“)
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitwirkung bei der Menü- und Speisenplanung sowie Weiterentwicklung des Angebots

Du bringst Erfahrung mit – und den Wunsch, Verantwortung zu übernehmen und dich weiterzuentwickeln. Du arbeitest strukturiert, lösungsorientiert und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick.

Damit punktest du bei uns:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie (4* / 5*)
• Erste Führungserfahrung von Vorteil
• Organisationsstärke, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsfähigkeit
• Strukturierte, selbstständige und vorausschauende Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Engagement und Flexibilität
• Gepflegtes Auftreten und Freude am Umgang mit hochwertigen Produkten

Du bist hier, um etwas zu bewegen.
Wir wollen, dass du dich optimal entfalten kannst: in einem Umfeld, das dich stärkt und inspiriert.

Das erwartet dich:

Work-Life-Balance

• Ganzjahresstelle
• Übertarifliche Bezahlung
• Verschiedene, geregelte Arbeitszeitmodelle, auf deine Lebenssituation angepasst (Minijob, Teil- oder Vollzeit)
• Kita-Zuschuss

Ankommen & Bleiben

• Modernes, zukunftorientiertes und erfolgreiches Unternehmen
• Sicherer Arbeitgeber
• Bereitstellung von Mitarbeiteruniform und Reinigung
• Unterstützung bei Weiterbildungen
• Kostenlose Sprachkurse

Wohlfühlen

• Vollmöblierte Mitarbeiterunterkünfte, wenn benötigt
• Verpflegung 3x täglich und an freien Tagen, wenn gewünscht
• Kostenlose Nutzung des Fitnessraums
• Mitarbeiterprämien und -rabatte

Miteinander

• Mitarbeiter-Events & -Ausflüge
• Mehrmals wöchentliche SPA-Abende
• Family- & Friends-Rate im Hotel und Partnerhotels
• ...und viele weitere, passend zu dir!