Chef de Partie für das KARO&PAUL und Sala Restaurant auf dem Hamburg BUNKER (m/w/d)

Herzlich Willkommen im Hamburg BUNKER auf St. Pauli!

Mit der beliebten Marke "Hard Rock" haben wir einen großartigen Franchisepartner an unserer Seite, mit dem wir das erste REVERB by Hard Rock Hotel mit 134 Zimmern eröffnet haben. Das Restaurant La Sala, das KARO & PAUL Bar & Restauranr, das Café Constant Grind und das Green Beanie sorgen für kulinarische Highlights und bieten nicht nur den nationalen und internationalen Gästen sondern auch den Hamburgern kulinarische Highlights. Der Rock Shop rundet das Angebot ab und bietet neben den stylischen Hard Rock und Reverb Accesoires eine eigene BUNKER Kollektion an.

Visuelles Highlight ist der für alle frei zugängliche spektakuläre Dachgarten, der wohl in ganz Deutschland einzigartig ist: mit einem fantastischen Panoramablick über Hamburg, in Sichtachse zur Elbphilharmonie, mit einem bepflanzten "Bergpfad", der rund um die Außenfassade nach oben führt.

Komm an Board - wir freuen uns auf Dich!

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständiges Arbeiten auf dem zugewiesenen Posten
• Verantwortung für das tägliche Mise en Place sowie einen reibungslosen Ablauf im eigenen Arbeitsbereich
• Herstellung und Zubereitung der Speisen unter Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen und Qualitätsstandards
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsvorschriften (HACCP)
• Mitwirkung bei der Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender sowie Auszubildender
• Unterstützung bei der Durchführung und Vorbereitung der monatlichen Inventur
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Sous Chef sowie den weiteren Posten zur Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Kontrolle und sachgerechte Lagerung der Waren im eigenen Verantwortungsbereich

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin – motivierte Quereinsteiger mit passender Erfahrung sind ebenfalls willkommen
• Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft fürs Kochen und echte Begeisterung für hochwertige Küche
• Ein gutes Gespür für Qualität, Geschmack und Details – denn das Auge isst bekanntlich mit
• Teamspirit, Offenheit und eine positive Ausstrahlung
• Motivation, Belastbarkeit und Lust auf ein dynamisches Küchenumfeld
• Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise – du packst einfach mit an
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Für unsere Restaurants Sala sowie KARO&PAUL ist jeweils eine Position als Chef de Partie zu besetzen

• Bei uns hast du einen zukunftssicheren Job
• Wir bieten dir spannende Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der RIMC Hotels & Resorts Group
• Du arbeitest mit unterschiedlichen internationalen Hotelbrands zusammen
• Du erhältst eine Mitarbeiterrate und F&B-Vergünstigungen in allen RIMC Hotels & Resorts
• Wir bieten dir eine vergünstigte Mitgliedschaft beim Urban Sports Club
• Du erhältst einen Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• Wir unterstützen dich in deiner Mobilität in Form eines Zuschusses für das Jobticket bzw. Deutschlandticket
• Wir übernehmen die Kosten deiner coolen Dienstkleidung inkl. Reinigung
• Wir tragen mit regelmäßigen Teamevents zu einem einzigartigen Teamgeist bei
• Im KARO & PAUL hast du feste freie Tage