Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene. Mit unserem erfahrenen Team aus Spitzenköchen - darunter Kai Weigand (ehemals Nikkei Nine, Michelin-Stern-Erfahrung) und Luigi Marzo aus Apulien - sowie der Expertise der Bellezza Group eröffnen wir ab Juni 2025 ein Restaurant der Extraklasse.

Anstellungsart: Vollzeit

Freundlichkeit, Positivität und eine professionelle Einstellung
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder relevante Berufserfahrung in der Gastronomie und als Küchenchef:in / Souschef:in
Professionelles Auftreten und fundiertes Fachwissen in der Küchenführung
Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit – auch in stressigen Situationen
Ein Auge für Details sowie eine strukturierte und organisierte Arbeitsweise
Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtarbeit (auch abends und an Wochenenden)
Motivation und Leidenschaft für das Kochen
Kreativität und Begeisterung für hochwertige Speisen

Verantwortung für die Organisation und Leitung der gesamten Küche.
aktive Mitarbeit an saisonalen Menüs und Veranstaltungsmenüs
Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
Planung und Überwachung des Wareneinkaufs sowie Kostenkontrolle.
Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots.

Eine faire Vergütung mit attraktiven Zusatzleistungen wie Trinkgeldbeteiligung
Ein motiviertes Team in einem modernen und professionellen Arbeitsumfeld
Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld im Herzen von München
Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens durch eine wertschätzende Führungskultur
Günstige Fitness-/Wellness-Mitgliedschaft bei Wellpass für die eigene Gesundheitsförderung

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