Sous Chef SIGNAL IDUNA PARK (m/w/d)
Borussia Dortmund GmbH Co. KGaA
- Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen
- Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots
- Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP
- Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.
- Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen
- Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service
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Borussia Dortmund GmbH Co. KGaA
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Job Overview
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Verfügbar ab
23.05.2026
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Besucher
1,560 Besuche
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Anzahl
1 Freie Stelle
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Verfügbar bis
23.08.2026
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Arbeitsort
44135 Dortmund
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Schulbildung
Branchenspezifisch
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Kategorie
Sonstige
Kontakt Info
44135 Dortmund
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Borussia Dortmund GmbH Co. KGaA
- Sonstige
- 23.05.2026
- 44135 Dortmund
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Zubereitung von warmen und kalten Gerichten, insbesondere im Bankett und -la-carte-Bereich sowie im Rahmen von sportgerechter Ernährung Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in den Küchen, einschließlich der Anleitung und Führung von Fremdpersonal sowie unserer Küchenhilfen ...