Betriebsleitung (gn) (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortliche Leitung des Restaurantbetriebs unter Berücksichtigung höchster Qualitäts-, Service- und Wirtschaftlichkeitsstandards
• Führung sowie Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
• Förderung einer wertschätzenden, leistungsorientierten und teamorientierten Arbeitskultur
• Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufs und eines erstklassigen Gästeerlebnisses
• Aktive Präsenz im Restaurant sowie persönliche Betreuung von Stammgästen, VIPs und internationalen Gästen
• Verantwortung für Personaleinsatzplanung, Warenwirtschaft, Inventuren sowie Kosten- und Budgetkontrolle
• Analyse relevanter betriebswirtschaftlicher Kennzahlen und Ableitung geeigneter Maßnahmen zur Umsatz- und Ergebnisoptimierung
• Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Qualitäts- und Servicestandards in enger Zusammenarbeit mit Küche und Bar
• Professionelles Beschwerde- und Gästefeedbackmanagement zur nachhaltigen Steigerung der Gästezufriedenheit
• Entwicklung und Umsetzung neuer gastronomischer Konzepte, saisonaler Angebote und verkaufsfördernder Maßnahmen
• Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Bereichen Küche, Marketing, Veranstaltungsmanagement und Einkauf

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung im Hotel- oder Gastronomiemanagement
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit souveränem Auftreten und hoher Serviceorientierung
• Unternehmerisches Denken sowie ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität, Wirtschaftlichkeit und nachhaltigen Unternehmenserfolg
• Organisationsstärke, Entscheidungsfreude sowie eine lösungsorientierte Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutsch- sowie gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Überdurchschnittliche Nettovergütung als Anerkennung für den Einsatz
• 30 Tage Urlaub für ausreichend Zeit zur Erholung
• Flexible Arbeitszeitmodelle, passend zu unterschiedlichen Lebensphasen
• Betriebliche Altersvorsorge nach der Probezeit
• JobRad-Angebot ab zwei Jahren Betriebszugehörigkeit
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten während der Arbeitszeit
• Attraktive Rabatte und Vergünstigungen über Corporate Benefits

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