Sommelier (m/w/d)

Das SEVEN SWANS ist das erste vegane Sternerestaurant weltweit – mitten im Herzen von Frankfurt am Main. Wir stehen für kompromisslose Qualität, Regionalität, Saisonalität und Kreativität. Unser kleines, ambitioniertes Team liebt, was es tut: Hochwertige Küche, exzellenter Service und echtes Teamwork, aber ohne die angestaubte Steifheit klassischer Sternerestaurants. Bei uns zählt Persönlichkeit, Humor und Leidenschaft genauso viel wie handwerkliches Können.

Anstellungsart: Vollzeit

• Du sorgst gemeinsam mit dem Team dafür, dass unsere Gäste einen unvergesslichen Abend erleben – vom herzlichen Empfang bis zur persönlichen Verabschiedung
• Auswahl, Pflege und Präsentation unseres Weinangebots, mit starkem Fokus auf veganen, naturnahen und spannenden Weinen
• Aufbau / Weiterentwicklung der Weinkarte
• Kreative Zusammenarbeit mit unserer Küche für die perfekte Wein- und Getränkebegleitung zu den Menüs
• Aktive Arbeit im Service
• Aktives Verkaufen am Gast
• Bestellungen von Getränken (und von Non-Food-Artikeln – in Ausnahmefällen) kostenbewusstes und nachhaltiges Einkaufen
• Pflege und Einhaltung unserer Service- und Qualitätsstandards – vom Mise en Place bis zur Raumgestaltung
• Selbstständiges Arbeiten und Mitgestalten unserer Prozesse – wir schätzen Eigeninitiative und frische Ideen
• Direkter Gästekontakt: Authentizität, Empathie und Spaß am Umgang mit Menschen sind für uns entscheidend

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Restaurant- oder Hotelfach oder eine ähnliche Qualifikation, Geprüfter Sommelier/Assistant Sommelier
• Leidenschaft für Wein, Genuss und Gastfreundschaft
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder idealerweise in der Sternegastronomie
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeit und sicheres Auftreten gegenüber Gästen
• Belastbarkeit, Organisationstalent und die Fähigkeit, in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren
• Professionelle Arbeitsweise nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
• Neugier, Wissensdurst und die Motivation, dich ständig weiterzuentwickeln
• Liebe zum Detail – egal ob beim Servieren eines Glases Wein oder beim Falten einer Serviette
• Offenheit für unsere nachhaltige Philosophie und die Freude, Gästen die vegane Küche näherzubringen
• Und: Keine Scheu anzupacken! Ob ein leerer Teller abgeräumt werden muss oder ein Handgriff hinter den Kulissen nötig ist – bei uns packt jede:r mit an

• Ein kreatives und humorvolles Team
• Arbeiten in einem kleinen, persönlichen Rahmen mit maximal 18 Gästen pro Abend
• Viel Raum für eigene Ideen und Weiterentwicklung
• Direkte Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef Ricky Saward
• Eine faire Bezahlung und ein Umfeld, in dem deine Leistung wertgeschätzt wird & gutes Trinkgeld durch unsere wertschätzenden Gäste
• 30 Tage Urlaub und frei an Weihnachten, Silvester und Ostern