„One Health“ – dafür steht das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittel­sicherheit (LGL) als inter­disziplinäre, wissen­schaftliche Fach­behörde. Denn die Gesundheit umfasst viele Aspekte – so liefern nur gesunde Tiere gesunde Lebens­mittel, und nur eine gesunde Umwelt ermöglicht körper­liches, geistiges und soziales Wohlergehen.

Gemeinsam mit Kolleginnen und Kollegen aus der Lebensmittel­chemie, der Human- und Veterinär­medizin sowie weiteren (natur-)wissen­schaftlichen Disziplinen und der Verwaltung arbeiten wir für die Gesund­heit von Mensch und Tier und damit für einen modernen Gesundheits- und Verbraucher­schutz in Bayern. Unter­stützen Sie uns hierbei an einem unserer zahl­reichen Stand­orte!

Das Sachgebiet LH2 „Lebensmittel tierischen Ursprungs (einschließlich deren vegane / vegetarische Ersatzprodukte), Zusatzstoffe und Enzyme, Elemente“ sucht in Oberschleißheim zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen

Staatlich geprüften Lebensmittelchemiker (m/w/d)
Kennziffer 25130

Vielseitige Aufgaben, die Sie herausfordern

• Sensorische und chemische Untersuchung sowie rechtliche Begutachtung von Lebensmitteln tierischer Herkunft, veganen / vegetarischen Ersatzprodukten sowie Zusatzstoff- und Enzympräparaten
• Erstellung von risikoorientierten Probenplänen und Beteiligung an einschlägigen Untersuchungs­programmen
• Erstellung von fachlichen Stellungnahmen
• Mitarbeit in nationalen und internationalen Fachgremien und Arbeitsgruppen
• Labormanagement im zugewiesenen Verantwortungsbereich (inklusive der Qualitätssicherung und Arbeitssicherheit)
• Entwicklung und Etablierung neuer Untersuchungsmethoden
• Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung von Fachpersonal
• Initiierung und Leitung von Projekten im Bereich der angewandten Forschung
• Veröffentlichungen zu Fachthemen und Mitwirkung bei der Öffentlichkeitsarbeit

Ein Lebenslauf, der uns überzeugt

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker (m/w/d) mit Drittem Prüfungsabschnitt im Sinne § 21 APOLmCh
• Erfahrung in der sensorischen und chemischen Untersuchung sowie in der lebensmittelrechtlichen Beurteilung von Proben, insbesondere im oben genannten Bereich, von Vorteil
• Die Bereitschaft für sensorische Untersuchungen tierischer Lebensmittel aller Tierarten (u. a. Fleisch und Fleischprodukte aller Schlachttierarten inklusive Schwein, jagdbares Wild, Fisch, Muscheln und Eiern in ihren verschiedenen, auch exotischen Angebotsformen) ist Voraussetzung
• Erfahrung im Labormanagement (inklusive Qualitätssicherung) von Vorteil
• Breite Erfahrungen in der instrumentellen Analytik
• Sehr gute Ausdrucksfähigkeit in Wort und Schrift (umfassende Deutschkenntnisse [mindestens Sprachniveau B2 nach GER])
• Versierter Umgang mit Microsoft-Office-Anwendungen und ggf. Gerätesteuerungssoftware
• Fähigkeit, sowohl im Team als auch eigenverantwortlich zu arbeiten
• Leistungsbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsfreude
• Organisationstalent, Kommunikationsfähigkeit und Eigeninitiative
• Flexibilität beim Einsatz in weiteren Aufgabengebieten am Standort Oberschleißheim
• Bereitschaft zu Dienstreisen mit mehrtägigen Auswärtsübernachtungen, z. B. im Rahmen von Gremientätigkeit

Ein Umfeld, das Sie begeistert

• Flexible Arbeits­zeiten
• Behördliches Gesundheits­management
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf
• 30 Tage Urlaub plus Heilig­abend und Silvester arbeits­frei
• Betriebliche Alters­vorsorge
• Jahres­sonder­zahlung
• Vermögens­wirksame Leistungen
• Fort- und Weiterbildungs­akademie Inhouse
• Sicherer Arbeits­platz
• Ideenmanagement
• Mitarbeiter­vergünstigungen
• Mitarbeiter­veranstaltungen (Sommerfest, Betriebs­ausflug etc.)
• Kantine vor Ort bzw. in der Nähe
• Kostenfreie Park­möglichkeit
• Nutzungs­möglich­keit einer E-Ladesäule
• Mobiles Arbeiten

Beschäftigungs­verhältnis / Bewertung

Die Einstellung erfolgt zunächst im Wege eines bis zum 31.12.2026 befristeten tarifrechtlichen Arbeits­verhältnisses. Eine sich anschließende befristete Verlängerung des Arbeitsverhältnisses wird bei Bewährung angestrebt. Die Vergütung richtet sich nach den Regelungen des TV-L. Die beabsichtigte Eingruppierung erfolgt je nach Qualifikation und persönlichen Voraussetzungen in Entgeltgruppe E 13.

Nähere Informationen zur Vergütung finden Sie unter https://oeffentlicher-dienst.info/tv-l/allg/.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, dann bewerben Sie sich gerne bis zum 13.10.2025 über unser Online­bewerbungs­portal auf https://lgl-bayern-karriereportal.mein-check-in.de/list. Weitere Informationen zum Bewerbungs­verfahren, die Bestand­teil dieser Ausschreibung sind, finden Sie eben­falls auf unserer Website.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihre Ansprechpersonen

Für Fragen stehen Ihnen Frau Dr. Neudorfer-Schwarz, Tel. 09131 6808-5563, und Frau Dr. Schalch, Tel. 09131 6808-5358, gerne zur Verfügung.

Die geschlechterspezifische Verwendung eines Stellen­titels hat keinerlei Einfluss auf die tatsächliche Auswahl für die Position. Chancen­gleich­heit, Inklusion, Akzeptanz von Unterschieden und gegen­seitige Wert­schätzung werden bei uns groß­geschrieben. Allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) bringen wir jederzeit Wert­schätzung und Respekt entgegen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer Herkunft, Religion oder Welt­anschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität. Das LGL fördert, ganz im Sinne des Freistaats Bayern als Dienst­herr und Arbeit­geber, aktiv die Gleich­stellung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (m/w/d). Alle unsere Stellen sind grundsätzlich teilzeit­fähig, soweit durch Jobsharing die Wahr­nehmung der beschriebenen Aufgaben gewähr­leistet ist. Wir begrüßen Bewerbungen von Frauen und Männern besonders dann, wenn es sich um Bereiche unseres Amtes handelt, in denen sie bislang noch in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind. In Bereichen, in denen Frauen in erheblich geringerer Zahl beschäftigt sind als Männer, werden Frauen besonders aufgefordert, sich zu bewerben (Art. 7 Abs. 3 BayGlG). Auch die Inklusion von (schwer-)behinderten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern (m/w/d) ist uns ein großes Anliegen. Bereits jetzt arbeiten bei uns mehr Schwer­behinderte als gesetzlich vorge­schrieben. Sie werden bei im Wesent­lichen gleicher Eignung bei der Auswahl bevorzugt berücksichtigt. Am LGL begreifen wir Diversität als Bereicherung, daher begrüßen wir selbst­verständlich Bewerbungen von Menschen sämtlicher Nationalitäten.

Bayerisches Landesamt für
Gesundheit und Lebensmittel­sicherheit
Z2 – Personalwesen
Eggenreuther Weg 43 | 91058 Erlangen
www.lgl.bayern.de