Souschef stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Das privat geführte Marina Resort in Bernried liegt in einem 50.000 qm großen Parkgelände direkt am Ufer des Starnberger Sees, etwa 50 Kilometer südlich von München. Die Anlage besteht aus einem 4-Sterne-Hotel mit 87 Zimmern und Wellnessbereich mit Innenpool, zwei ganzjährig geöffneten Restaurants mit Spitzengastronomie, mehreren Eventlocations und einem Yachthafen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Sicherstellen der Gästezufriedenheit
• fachliche und persönliche Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Personaleinsatzplanung
• Anleitung und Mitarbeit auf den verschiedenen Posten
• Training und Bewertung neuer Mitarbeiter
• Erstellen von Speisekarten und Veranstaltungsangeboten
• Einkauf und Koordination der Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Standardisierung von Abläufen
• Aufstellung und Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP-Grundsätzen

• erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und umfassendes fachliches Know-How
• mehrjährige Arbeitserfahrung in einem gehobenen à-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft
• Führungswille- und Erfahrung
• Belastbarkeit und Fähigkeit zum spontanen Organisieren
• Sozialkompetenz, positive Austrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Ideenreichtum und Beharrlichkeit bei der Entwicklung und Umsetzung von neuen Konzepten
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Teamplayer

• Vollzeit, Teilzeit oder sonstige, von Ihnen gewünschte Arbeitsmodelle mit Zeiterfassung
• leistungsgerechte Bezahlung und Boni
• grundsätzlich Feiertags-, Sonntags- und Nachtzuschläge
• Weihnachts- und Urlaubsgelde nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Führung von Arbeitskonten
• Möglichkeit zum eigenverantwortlichen Arbeiten in einem netten Team
• vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten (auch die Vorfinanzierung der Küchenmeisterausbildung)
• sicherer Arbeitsplatz in einer attraktiven Region mit hoher Lebensqualität und zahlreichen Freizeitangeboten
• Vergünstigte Konditionen für Hotel- und Restaurantleistungen, auch in Partnerhotels in ganz Deutschland
• nach Verfügbarkeit Personalunterkunft (bei gleichzeitiger Anstellung von Partner/Partnerin auch als Familienwohnung)
• Kostenlose Anwesenheitskost
• Kostenlose Bereitstellung von Berufskleidung
• betriebliche Krankenzusatzversicherung und weitere Zusatzleistungen