Küchenleitung / Küchenchef (m/w/d)

"Herzlich-gastlich" -
so ist es im Schwarzmatt!

Gastlichkeit braucht ein angenehmes Klima, um von Herzen kommen zu können. Und da spielt das Miteinander zwischen Gast und Gastgebern eine wichtige Rolle. Es gehört zu unseren Zielen eben dieses Klima zu schaffen und zu pflegen, damit wir den Schwarzmatt-Gästen jene liebenswürdige und herzliche Gastlichkeit bieten können.

Dazu brauchen wir ein gutes Team, zu dem auch Sie gehören sollten!

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter im Küchenbereich
• Erstellung von Dienstplänen
• Menüplanung und erstellen von Speisekarten
• Kalkulation von Gerichten und errechnen des Wareneinsatzes,
• Führen eines Food-Cost-Controll-Sheets
• Führen eines eigenen Postens
• Mitwirkung bei der Angebotserstellung und Preisgestaltung
• Auszubildende anleiten und Wissen weitergeben
• Planung und Durchführung von Veranstaltungen
• HACCP, Einkauf, Lagerhaltung und Inventuren
• Qualitätskontrolle

• Ihr Herz schlägt für die Hotellerie und Gastronomie
• Klassische Ausbildung zum Koch
• Freude am Kochen
• Idealerweise verfügen Sie bereits über mehrjährige Erfahrung aks Küchenchef oder Souschef
• Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein,
• Führungskompetenz
• Unternehmerisches Denken in Bezug auf Wareneinsatz und Personalplanung
• Teamplayer mit guter Kommunikationsfähigkeit
• AEVO
• Flexibel, belastbar, Teamplayer

- faire Bezahlung über Tarif Baden-Württemberg
- flexible Arbeitszeitgestaltung (5 Tage-Woche, 39 - 45 Stunden)
- Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld ab dem 2. Jahr
- einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- Jahresurlaubsplanung und verlässliche Dienstplanung
- Mitarbeitervorteile - Als Mitarbeiter der Privathotels Dr. Lohbeck erhalten Sie exklusive Vorteile und Vergünstigungen bei über 500 Partnerunternehmen.
- Personights - Als Mitarbeiter der Privathotels Dr. Lohbeck haben Sie die Möglichkeit, zur preiswerten Personights-Rate in den kooperierenden Hotels zu übernachten. Sie haben die Auswahl aus mehreren hundert teilnehmenden Hotels im In- und Ausland

- Weiterbildung - Die Privathotels Dr. Lohbeck bieten ihren Mitarbeitern zahlreiche Möglichkeiten der beruflichen Weiterbildung und übernehmen bis zu 100% der Kosten.