Chefkoch (m/w/d)

Der Schwabinger Wassermann ist der Hotspot in Schwabing.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Führen eines 10-köpfigen Küchenteams
• Zusammenarbeit mit dem Bar- und Serviceteam
• Klare Sicht auf die Bedürfnisse unserer Mitarbeiter und damit die begeisterung unserer Gäste
• Steuerung und Gestaltung der Mittags- Abend- und Standartkarte sowie die Veranstaltungen
• Saisonales Denken
• Steuerung des Dienstplans (Personaleinsatzkontrolle)
• Steuerung und Kalkulation der Wareneinsätze
• Steuerung des Bestellwesens von Preisverhandlungen
• Durchführung von Preisverhandlungen
• Steuerung und einhaltung der Hygienestandards gemäß HACCP
• Steuerung der Organisation und Umsetzung der idealen Arbeitsabläufe
• Steuerung für die Vorbereitung und Zubereitung
• Steuerung der fachgerechten Lagerung der Lebensmittel und Bestände
• Steuerung der Einhaltung der HACCP-Standard
• Steuerung der Einweisung und Überwachung neuer Mitarbeiter
• Steuerung der Einhaltung von Qualitätsstandards
• Persönliche Mitarbeit und Agieren als Vorbildfunktion
• Coaching der Mitarbeiter und Förderung der Teamarbeit

• Mit Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Mindestens mit einem Jahr Berufserfahrung als Küchenchef
• Qualitäts- und Kostenbewusst
• Motiviert
• Interessiert an Begeisterung durch Qualität und Kreativität
• Ein Gastgeber durch und durch
• Verantwortungsbewusst und einsatzbereit
• Mit Gepflegtem Erscheinungsbild
• Deutschsprachig und im besten Fall auch englisch
• Kulinarisch kreativ mit ausgeprägter Fingerfertigkeit
• Zeitlich flexibel und belastbar
• Ein Teamplayer
• Entwicklungs- und lernbereit
• Moderner Führungsstil
• Einsatzbereitschaft und Eigenverantwortung
• Organisationstalent
• Offen und kommunikativ
• Gepflegtes Erscheinungsbild

• Ein weiteres 10-köpfiges Team zur Unterstützung des Küchenteams
• Startbonus nach bestandener Probezeit (2.000.-)
• Faire, übertarifliche Bezahlung (Zuschläge)
• Kollegen- und Freundesprämie
• Trinkgeldbeteiligung vom Servicepersonal
• Betriebliche Altersvorsorge
• Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
• Respektvolles, wertschätzendes Miteinander
• Schulungsangebote & Trainings mit externen Partnern
• Dynamisches, junges Team, werde Teil unseres Teams
• Sicherer Arbeitsplatz (auch zu Corona-Zeiten)
• Modern ausgestatteter Arbeitsplatz
• Vorteile eines erfahrenen Restaurants
• Früh-, Mittel- oder Spätdienst (kein Teildienst)
• Geregelte Arbeitszeiten (Fünf-Tage-Woche)
• Gute Work-Life-Balance
• Zimmer bei Bedarf, möbliert und schön eingerichtet, in der Nähe des Betriebs und in Zentrumsnähe