Chef de Partie (m/w/d)

Das Vier-Sterne-Schlosshotel im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach in Chemnitz ist eine Top-Adresse für Business-, Verwöhn- und Golfurlaub, Hochzeiten und Events der besonderen Art. Unser Hotel ist eine echte Oase mit vielen Möglichkeiten der Erholung, der Kunst und Kultur in Chemnitz und dem Erzgebirge, denn der Chemnitzer Ortsteil Klaffenbach liegt dort, wo es hinaufgeht in die Höhen des Erzgebirges.

Das Schlosshotel bietet Bestes aus der Region. Einmaliges Ambiente vermittelt dabei das Gewölberestaurant und die Vinothek. Im Areal des Wasserschlosses Klaffenbach bieten wir zusätzlich die Einkehr in die rustikale Gaststätte „Torwache“. Schlosscafé sowie die schöne Schlossterrasse runden das gastronomische Angebot unseres Hotels ab.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen im À-la-carte-, Bankett- und Veranstaltungsgeschäft
• Organisation und Vorbereitung des täglichen Mise en Place
• Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs auf Ihrem Posten
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie saisonaler Speisekarten
• Anleitung und Unterstützung von Commis, Auszubildenden und Aushilfen
• Kontrolle der Warenqualität sowie wirtschaftlicher Einsatz der Lebensmittel
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP- und Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Serviceteam

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
• Berufserfahrung als Chef de Partie oder in vergleichbarer Position
• Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
• Bereitschaft zum Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst

• Einen unbefristeten Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Vier-Sterne-Schlosshotel
• Einen sicheren Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive
• Eigenverantwortliches Arbeiten mit Raum für eigene Ideen
• Strukturierte Einarbeitung und kurze Entscheidungswege
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
• Arbeitskleidung inklusive Reinigung
• Attraktive Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen sowie Speisen und Getränke – auch für Freunde und Familie
• Vergünstigte Übernachtungen in Partnerhotels (Perso Nights)
• Kostenfreie Parkplätze
• Betriebliche Altersvorsorge bzw. vermögenswirksame Leistungen
• Mitarbeit an einem der schönsten Hotel- und Veranstaltungsstandorte Sachsens