Head of Food & Beverage (m/w/d)

Inmitten der Weinregion Rheingau, hoch oben auf dem Bergplateau, haben wir 2025 das WALD.WEIT – Rheingau Hotel & Retreat als Kraftort für Individualisten eröffnet. Wald trifft auf Weite, modernes Design trifft auf Naturverbundenheit, ein neues Konzept trifft auf geballte Erfahrung: Wir haben eine Vision. Und als neues Teammitglied erweckst Du diese mit uns zum Leben!

Anstellungsart: Vollzeit

• Unbefristeter Arbeitsvertrag & 30 Tage Urlaub
• Übertarifliche Bezahlung & leistungsbezogene Sonderzahlungen
• Weihnachtsgeld, Urlaubsgeld & vermögenswirksame Leistungen
• eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• nahbare Hierarchien & eine "Du"-Kultur ermöglichen eine offene Kommunikation auf Augenhöhe
• vielfältige Weiterbildungsangebote mit internen & externen Schulungen
• flexibles Sprachenlernen mit Babbel. Egal, ob du bereits vorhandene Kenntnisse auffrischen oder eine neue Sprache von Null auf lernen willst ‒ bei Babbel findest du ein umfassendes Lernprogramm und die passenden Lernaktivitäten für dich
• regelmäßige Feedback- und Zielsetzungsgespräche
• Sport- und Wellness-Flatrate mit EGYM Wellpass: über 100 Angebote in der Region und tausende Angebote deutschlandweit für nur 20 Euro im Monat – den Rest zahlen wir!
• Mitarbeitenden-Yoga - der perfekte Ausgleich für zwischendurch
• Unser automatisierter Food- und Snackautomat Foodji versorgt dich rund um die Uhr mit frischen, leckeren Speisen, Snacks und Getränken zu exklusiven Mitarbeiterpreisen
• Kostenloser Parkplatz und Übernahme der Hälfte des Deutschlandtickets
• Ladestationen für E-Autos – bei uns lädst du kostenfrei
• auf Wunsch eine kostengünstiges Personalzimmer in Hotelnähe und bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungssuche – wir sind in eine starke Holding integriert und haben Zugang zu absoluten Top-Angeboten der Region
• ein moderner und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem motivierten und engagierten Team

• Entwicklung einer langfristigen Strategie für alle F&B-Abteilungen und Planung innovativer Konzepte und Angebote, zur Steigerung der Gästezufriedenheit
• Konzeption, Planung und Umsetzung der Neueröffnung unseres zweiten Restaurants
• Führung des gesamten F&B-Teams
• Erstellung und Überwachung des Budgets für alle F&B-Abteilungen sowie Implementierung von Kostenkontrollmaßnahmen
• Einhaltung hoher Qualitätsstandards bei Speisen, Getränken und Service
• Menüentwicklung und Speisekartenerstellung, gemeinsam mit den Küchenchefs
• Entwicklung des Hotels zum Top-Veranstaltungsort der Region durch Bankette, Events und Konferenzen
• Entwicklung von Marketingstrategien für die F&B-Abteilungen sowie die Förderung von Catering-Angeboten
• Pflege der Beziehungen zu Lieferanten und Verhandlung unserer Verträge
• Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses durch kulinarische Highlights
• Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsstandards in den F&B-Bereichen

• eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium in den Bereichen Hotellerie oder Gastronomie
• mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung im F&B-Bereich, bestenfalls in der Hotellerie
• Führungserfahrung & einen geschulten Blick für Kosten
• Spaß und Freude am Umgang mit unseren internationalen Gästen, Kolleginnen und Kollegen und dem Arbeiten im Team
• Kommunikationsstärke, sehr gutes Zeit- uns Stressmanagement, Hands-on-Mentalität, hohe Serviceorientierung
• verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind ein Plus