Souschef (m/w/d)

Das Neo Hotel Linde Esslingen bietet als privat geführtes 4-Sterne Hotel den perfekten Standort für Business- und Individualgäste.

Schwerpunkt bildet neben der Logis auch die umfangreiche Gastronomie. Tagungen, Seminare und Veranstaltungen aller Art bringen täglich nationale und internationale Gäste ins Haus.

Das OXERY Restaurant & Grill steht für trendige Gastronomie mit dem Schwerpunkt - Fleisch & More vom Josper Holzkohlegrill. Die Einrichtung besticht auch hier durch klare Linien und Wohlfühlambiente im modernen Alpenstyle. Die persönliche Beratung und ein aktiver Service am Gast, stehen neben der ausgezeichneten Qualität der Speisen im Mittelpunkt.

„On the Roxx – Bar & Lounge“ – die auf Felsen gelegene Hotelbar, rundet das Gastronomiekonzept ab. Trendige Bargastronomie und klassische Cocktails, sowie ein gepflegtes Feierabendbier laden in das stylische Ambiente aus Altholz und Betonoptik mit Kamin ein.

08/15 gibt es bei uns nicht, wir gehen gerne die Extrameile für unsere Gäste und überraschen und überzeugen durch unsere individuellen Ideen und Konzepte.

Anstellungsart: Vollzeit

Wir sind auf der Suche nach einem Souschef für unser Steakrestaurant OXERY Restaurant & Grill und für die Unterstützung des Küchenteams in den Bereichen, Bankett- Tagung und Catering. Wir suchen einen Kollegen, der über eine klassische Ausbildung verfügt, aber auch die neuen Trends kennt und sich aktiv mit seiner Erfahrung und Kreativität mit in die Weiterentwicklung des OXERY Konzepts einbringen möchte. Wir legen Wert auf Teamarbeit, unbedingte Qualität und Top Produkte. Unser Küchenchef ist Fleischsommelier und gemeinsam probieren und entwickeln wir das Dry Agen von allen möglichen Cuts und probieren uns z.B. derzeit an unserer eigenen OXERY Signature Bratwurst.

Neben dem OXERY stemmen wir das übliche Hotelbusiness mit Bankettveranstaltungen und Tagungen. Auch hier legen wir sehr viel Wert auf Individualität und Liebe zum Gast und zum Detail.

Sie verfügen über:

• eine klassische Ausbildung zum Koch
• die Kenntnis von Grundrezepten und Basics
• mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• gute Nerven und Überblick im à la carte Geschäft
• ein gutes Organisationstalent in der Vorbereitung und im Schicken von Banketts
• kreative Ideen und Freude am kreativen Anrichten
• Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und Leidenschaft für den Beruf
• Organisationsstärke, Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Verantwortungsbewusstsein
• ruhiges, herzliches Auftreten und gepflegte Umgangsformen
• fließende Deutschkenntnisse

• die Arbeit mit hochwertigen Fleischprodukten
• das Arbeiten am Josper Holzkohlegrill
• die Möglichkeit das OXERY Konzept aktiv weiter zu entwickeln
• das Experimentieren mit neuen Garmethoden (Sousvide, Dörren, Molekular etc.)
• eine abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit
• kurze Entscheidungswege
• geregelte Arbeitszeiten
• kostenfreier Personalparkplatz
• jährliche Mitarbeiterevents
• Einen Bruttogehalt von € 3.200 (bei entsprechender Qualifikation)