Commis | Demichef de Cuisine (m/w/d)

The Charles Hotel

Das The Charles Hotel, das Münchner Kindl der Rocco Forte Hotels, residiert in einmaliger Lage, zwischen dem Alten Botanischen Garten, dem lebhaften Karlsplatz sowie dem Königsplatz und ist somit der ideale Ausgangspunkt für Geschäfts- und Privatreisende. Das preisgekrönte Haus ist Mitglied der Leading Hotels of the World und verfügt über 160 Gästezimmer & Suiten inklusive der 200 qm großen Monforte Royal Suite. Die zum Hotel gehörende Sophia's Bar bietet saisonal wechselnde Drinks an, während die Gäste im Sophia's Restaurant von italienisch ausgerichteter Küche auf hohem Niveau verwöhnt werden. Der 800 qm große The Charles Spa präsentiert neben einem mit modernen Geräten ausgestatteten Fitnessbereich einen der längsten Indoor Hotelpools Münchens. Zudem bieten sieben große Konferenzräume sowie ein Ballsaal Platz für Veranstaltungen aller Art mit bis zu 250 Personen.

Rocco Forte Hotels
Rocco Forte Hotels ist eine Familie von 13 individuellen Hotels und Resorts. Jedes der Hotels ist einzigartig und reflektiert den authentischen Charakter seiner Stadt. Doch eines haben sie alle gemeinsam: die hohen Qualitätsstandards, die einen persönlichen und intuitiven Service garantieren, für den die Forte Familie seit vier Generationen mit ihrem Namen steht. Weitere Informationen unter roccofortehotels.com

Anstellungsart: Vollzeit

• Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe für einen befristeten Zeitraum

• Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis

• steuerfreie Zuschläge für Arbeit an Sonn- und Feiertagen

• ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team

• Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung

• Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit

• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten über die Rocco Forte Trainingsplatform "Be Forte"

• persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe

• verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf

• attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World

• abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant

• Reinigung der Arbeitskleidung

• vielfältige Mitarbeiter-Events, persönliche Anerkennung und betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen

• Prämienzahlung durch Anwerbung neuer Teammitglieder

• viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/r Koch/Köchin

• je nach Position entsprechende erste kulinarische Berufserfahrung, bestenfalls in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie

• Leidenschaft zu Produkten und handwerkliches Geschick bei der ganzheitlichen Verarbeitung

• kreative Ideen sowie Liebe zum Detail und jede Menge Spaß an der Arbeit

• Motivation, Engagement und von Herzen Gastgeber

• Teamfähigkeit und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen sowie ein hohes Maß an Lernbereitschaft

• zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise

• Flexibilität bei Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

• gute Deutsch- und Englischkenntnisse

• flexibler Einsatz in der Küche unseres Restaurants, der Bar sowie im Bankettbereich

• ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte

• Zubereitung verschiedener Speisen sowie Gestaltung von Menüabfolgen

• Durchführung aller Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise en place)

• Sicherstellung und Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften nach HACCP

• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien sowie des eigenen Verantwortungsbereichs

• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf in Küche und Service

• Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchenteam sowie enge Abstimmung mit Service und Bankettkoordination

• Unterstützung bei der Warenannahme und fachgerechten Lagerung der Lebensmittel

• Einhaltung der internen Rezepturen und Standards zur Sicherstellung einer konstant hohen Qualität

• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung von Abläufen in der Küche

Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair" sind Sie bei den Rocco Forte Hotels nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.