Chef Sommelier (all genders) (m/w/d)

Starten Sie Ihre Karriere im The Fontenay – Hamburgs exklusivem Luxushotel!

Im The Fontenay Hamburg erwartet Sie mehr als nur ein Arbeitsplatz: Sie werden Teil eines außergewöhnlichen Teams in einem der modernsten 5-Sterne-Superior Hotels Deutschlands. Hier erleben Sie täglich, wie höchste Ansprüche an Design, Gastfreundschaft und Service zu unvergesslichen Erlebnissen für unsere Gäste werden.

In unserem eleganten Haus direkt an der Außenalster arbeiten Sie in einem inspirierenden Umfeld mit großzügigen, lichtdurchfluteten Räumen, einem exklusiven Spa und kulinarischen Highlights – vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant bis zur stilvollen Bar mit atemberaubendem Blick über Hamburg.

Wir legen großen Wert auf ein Arbeitsklima, das von Wertschätzung, Teamgeist und persönlicher Weiterentwicklung geprägt ist. Im The Fontenay Hamburg haben Sie die Möglichkeit, Ihre Talente einzubringen, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Luxushotellerie zu setzen.

Wenn Sie Freude daran haben, erstklassigen Service zu bieten und in einem dynamischen, kreativen Team zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gestalten Sie mit uns die Zukunft – werden Sie Teil des The Fontenay Hamburg!

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für das Wein- und Getränkekonzept unseres Hauses
• Zusammenstellung, Pflege und Weiterentwicklung der Weinkarte
• Leidenschaftliche und fachkundige Beratung unserer Gäste auf höchstem Niveau
• Planung und Durchführung von Weinveranstaltungen
• Schulung und Training der Mitarbeiter
• Verantwortung für Einkauf, Lagerung, Inventur und Kalkulation
• Enge Zusammenarbeit mit den Restaurantleitern, der Küche und dem Einkauf des Hauses
• Sicherstellung von Qualitätsstandards und Serviceexzellenz

• Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
• Anerkannte Weiterbildung als Sommelier (z. B. IHK, WSET, CMS oder vergleichbar)
• Ausgezeichnetes Fachwissen über Weine, Service-, Tisch- und Küchenkultur
  Begeisterung für individuellen Service
• Führungskompetenz, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Gastgebermentalität, Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit
• Leidenschaftlicher Gastgeber

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der langfristige Sicherheit bietet.
• Eine moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung zur transparenten Dokumentation der Arbeitsstunden.
• Mitarbeiter-App zur bequemen Einsicht des Dienstplanes und für die Urlaubsplanung.
• Kostenfreie Verpflegung in unserem erstklassigen Mitarbeiterrestaurant mit einer einladenden Außenterrasse.
• Eine jährliche Sonderzahlung als zusätzliche finanzielle Anerkennung.
• Für jeden etwas dabei - der Pluxee Benefits Pass: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat erhalten Sie monatlich bis zu 40 €, abhängig von Ihrer Betriebszugehörigkeit.
• Ein besonderes Erlebnis während der Probezeit: Eine kostenlose Übernachtung mit Begleitperson, inklusive Abendessen im Parkview Restaurant und Frühstück (Experience Stay).
• Bereits jetzt an die Zukunft denken mit der betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksamen Leistungen: neben dem gesetzlichen Zuschuss gewähren wir einen freiwilligen Arbeitgeberzuschuss von 20 €.
• Immer gut unterwegs sein mit einem Zuschuss zum Deutschlandticket: Ab Ihrem Eintritt zahlen Sie lediglich einen Eigenanteil von 31 €.
• Regelmäßige Mitarbeiterevents, die den Teamgeist stärken und für Abwechslung sorgen.
• Attraktive Rabatte in unseren Gastronomiebereichen: 50 % im Parkview Restaurant und der Fontenay Bar sowie 25 % im Lakeside Restaurant.
• Sie kennen jemanden, der hervorragend zu uns passen würde? Dann nutzen Sie die „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie: Insgesamt 1.000 € (500 € bei Eintritt und weitere 500 € nach erfolgreichem Bestehen der Probezeit).
• Exklusive Staff Rates für Übernachtungen im The Fontenay, inklusive Frühstück.
• Family & Friends Raten für das The Fontenay Hamburg, ebenfalls inklusive Frühstück.
• Vergünstigte Übernachtungsraten bei den Fair Job Hotels und den The Leading Hotels of the World für all diejenigen, welche gern verreisen.
• Zugang zu Corporate Benefits mit zahlreichen Vergünstigungen.
• Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind, um Familie und Beruf besser zu vereinbaren.
• Die Möglichkeit, Ihre Arbeitszeit zu reduzieren (Teilzeit), auch in Führungspositionen.
• Arbeiten in einem luxuriösen, modernen und privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, direkt an der Alster in zentraler Lage.
• Flexible Trainingsangebote, die Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung fördern.