Operations Manager (gn) i/c of F&B (m/w/d)

Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.

Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf des gesamten Betriebs
• Führung, Motivation und strukturierte Einsatzplanung eines großen, saisonal geprägten Teams
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe in Service und Küche
• Operative Steuerung von Veranstaltungen in enger Abstimmung mit dem Eventteam
• Kontrolle und Optimierung von Personalkosten, Wareneinsatz und Betriebskennzahlen
• Qualitätssicherung in Service, Organisation und Gästebetreuung
• Entwicklung effizienter Abläufe und klarer Verantwortlichkeiten im Team
• Ansprechpartner:in für Mitarbeitende im operativen Alltag
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

• Mehrjährige Führungserfahrung in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement mit vergleichbarer Betriebsgröße
• Fundiertes Wissen in Systemgastronomie
• Operativ stark, hands-on und IT-affin
• Moderner Macher-Typ:
  - präsent im Tagesgeschäft, gestaltet Prozesse aktiv, motiviert das Team und packt pragmatisch an
  - dynamische Persönlichkeit mit praktischer Hands-on-Mentalität
  - gestaltet Abläufe effizient, treibt Verbesserungen voran und inspiriert das Team durch Engagement
• Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise mit sicherem Überblick, auch in komplexen Situationen
• Wirtschaftliches Verständnis und Erfahrung mit Kennzahlen, Personalkosten und Wareneinsatz
• Flexibel und anpassungsfähig bei der Gestaltung der Arbeitszeiten, orientiert am Arbeitsaufkommen und an saisonalen Anforderungen
• Motivierende und verbindliche Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität
• Sicherer Umgang mit Gastronomie-Software wie Gastromatic und Gastronovi
• Fließende Deutsch- und gute Englischkenntnisse

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Attraktive Vergütung zzgl. individueller Zusatzleistungen je nach Erfahrung und Lebenssituation
• Zugang zu renommierten Fitnessstudios
• Umfangreiche Weiterbildungs- und Trainingsmöglichkeiten
• Direkter Einstieg nach Absprache