Gastronomischer Leiter (m/w/d)

Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Group AG mit Sitz in Düsseldorf. An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg, München und Nürnberg sind wir aktiv.

Für unseren Standort in Köln suchen wir ab sofort in Vollzeit (39 Std./Woche) eine Gastronomische Leitung (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

• Organisation, Festlegung und Überwachung des reibungslosen operativen Ablaufs in den Bereichen der Gastronomie und des Service

• Steuerung von Vorstands- und Sonderveranstaltungen

• Unterstützung in Projekten und konzeptionellen Aufgaben

• Sicherstellung des Qualitätsstandards und der Fertigungstiefe

• Steuerung der Arbeitssicherheits- und Hygiene-Unternehmensvorgaben gemäß HACCP

• Mitarbeiterführung und -motivation nach den Führungsgrundsätzen der ERGO Gourmet

• Durchführung von Mitarbeiter- und Beurteilungsgesprächen

• Budgetplanung des Standortes

• Pflege der Zeiterfassung (System SAP) und von betriebswirtschaftlichen Statistiken (System KOST)

• Repräsentation des Standortes nach innen und außen

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m(w/d), idealerweise mit der Qualifikation Küchenmeister (m/w/d) oder eine ähnliche qualifizierte Ausbildung

• Mehrjährige und einschlägige Berufserfahrung in der gesuchten Position erforderlich, bevorzugt in der Betriebsgastronomie, der gehobenen Gastronomie oder der Systemgastronomie

• Fundierte Kenntnisse der Hygieneverordnung, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien

• Sehr gute MS-Office-Kenntnisse

• Durchsetzungsvermögen und überzeugendes Auftreten

• Verantwortungsbewusstsein und ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeiten

• Hohe Einsatz- und Dienstleistungsbereitschaft sowie strategisches Denkvermögen

• Gepflegtes Erscheinungsbild

• Flexibilität und Offenheit für Veränderungen

• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten mit internen und externen Ansprechpartnern und Gästen

• Geregelte Arbeitszeiten in der Regel montags bis freitags

• Fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Abläufe

• Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen

• Leistungsgerechte Vergütung (Tarifbindung DEHOGA; übertariflich)

• Div. Sozialleistungen (z.B. Fahrtkostenzuschuss ÖPNV, betriebliche Krankenversicherung, betriebliche Altersvorsorge, vergünstigte Teilnahme Urban Sports Club, Bikeleasing, idR. kostenfreie Verpflegung)