Betriebsleitender Küchenchef (m/w/d)

Hochwertige Esskultur in einer Atmosphäre, die begeistert; das bieten wir unseren Gästen in unseren Lunch-Restaurants, an der Espressobar, im Tagungs- und Konferenzservice sowie im Event-Catering. Unsere Gäste stehen im Mittelpunkt unseres Denkens und Handelns. Sie sind der Grund für das, was wir jeden Tag tun. Und das was wir tun, das lieben wir.

Wir sind ein inhabergeführtes, stark expandierendes mittelständisches Unternehmen mit Sitz in Wiesbaden, das sich auf hochwertiges Business Catering spezialisiert hat. Seit über 15 Jahren erfolgreich am Markt, zählen zu unserem Kundenkreis namhafte deutsche und internationale Unternehmen. Unsere Unternehmenskultur ist geprägt durch hohes Engagement, gegenseitigen Respekt, Flexibilität, nachhaltiges Handeln und einen hohen Qualitätsanspruch.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Leitung des Betriebs sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Organisation, Steuerung und Kontrolle aller betrieblichen Prozesse in Küche und Service
• Planung, Zubereitung und Präsentation von frischen Speisen
• Erstellung von Speisekarten unter Berücksichtigung von Konzept, Regionalität, Saisonalität und Gästewünschen
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards sowie der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Verantwortung für den Wareneinkauf, die Warenannahme sowie die fachgerechte Lagerung
• Steuerung des Wareneinsatzes sowie Durchführung von Inventuren
• Führung, Einsatzplanung und Motivation der Mitarbeitenden im Küchen- und Servicebereich
• Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeitender sowie Weiterentwicklung des Teams
• Sicherstellung eines serviceorientierten Auftretens gegenüber Gästen und Kunden
• Kommunikation mit Kunden, Gästen und internen Schnittstellen
• Organisation und Durchführung von kulinarischen Aktionen und Veranstaltungen
• Übernahme administrativer Aufgaben wie Dokumentation, vorbereitende Buchhaltung, betriebliche Personaldatenpflege, Auswertungen und Reporting

Sie:

• verfügen neben einer erfolgreich abgeschlossenen Kochausbildung über mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• haben Leidenschaft, Kreativität, Liebe zum Detail sowie Spaß an der Gastronomie im Blut.
• haben gute Umgangsformen und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst.
• verfügen über Kenntnisse in der Warenwirthaft und Kalkulation, sowie gute PC-Kenntnisse (insbesondere MS Office)
• haben Erfahrung in der Führung eines größeren Teams.
• pflegen einen überzeugenden, respektvollen Umgang gegenüber unseren Mitarbeitern, Gästen und Kunden
• haben ein freundliches, offenes und professionelles Auftreten, verbunden mit einer hohen Serviceorientierung.
• sind organisiert und flexibel im Arbeitsalltag
• haben Leidenschaft, Kreativität, Liebe zum Detail sowie Spaß an der Gastronomie im Blut.
• haben den Ehrgeiz unternehmerisch zu denken, sind kreativ und möchten frei gestalten.
• verfügen über eine hohe Einsatzbereitschaft und selbstständige, strukturierte Arbeitsweise, sowie gute Deutsch in Wort und Schrift.
• haben den Anspruch an sich und ihr Team täglich besser zu werden

Uns ist es sehr wichtig, dass alle Mitarbeiter*innen sich am Arbeitsplatz wohlfühlen, daher bieten wir Ihnen:

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen
• Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen der Betriebsgastronomie, montags bis freitags
• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Kurze Entscheidungswege und eigenverantwortliches Arbeiten
• einen immer respektvollen Umgang und gegenseitige Wertschätzung
• eine offene und freundliche Arbeitsatmosphäre
• Ein kollegiales und motiviertes Team

• Attraktive Vergütung sowie zusätzliche Sozialleistungen
• Perspektive durch Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• die Möglichkeit, aktiv mitzugestalten
• Attraktive Vergütung sowie zusätzliche Sozialleistungen
• Bereitstellung von Arbeitskleidung
• vergünstigtes ÖPNV-Ticket
• Job-bike leasing möglich
• Corporate Benefits bei über 150 Partnern