Souschef Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Das LandWerk & der Gasthof Schrage gehört zu den führenden Häusern in der Region. Wir suchen Verstärkung, für unser 30 köpfiges Team, sei dabei und schreib uns jetzt!

Anstellungsart: Vollzeit

+ Attraktive Vergütung und faire Arbeitszeiten

+ Unbefristete Anstellung

+ Abwechslungsreiche und spannende Tätigkeiten bei Veranstaltungen

+ Eigenverantwortliches Arbeiten

+ Betriebsurlaub: 3 Wochen in den Sommerferien,
Weichnachten bis über Silvester 14 Tage geschlossen

+ Eine super eingerichtete Küche

+ rotierendes System mit besseren Arbeitszeiten

+ Regelmäßig freie Wochenenden nach Absprache

+ Mitgliedschaft im Fittnessstudio oder regelmäßige Massagen

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung
• Sie mögen die frische, saisonale Küche, deutsch und international
• Sie haben Spass in einem Team tolle Speisen für tolle Gäste zu kochen
• Sie können Mitarbeiter fordern, fördern und führen

• Kochen im Team
• Mitarbeiterführung, Verständigung, Koordination, Motivation
• Durchführung von Speisenfolgen bei Veranstaltungen, als Menü oder Buffet
• Saisonale Speisenkarte schreiben, neue Ideen einbringen
• Kalkulation, Kostenaufstellung
• Bestellung, Warenannahme, Kontrolle
• Rezepte optimieren und weiterentwickeln
• Arbeitsabläufe optimieren und verbessern, an die Mitarbeiter anpassen
• Disziplin, Sauberkeit, Tellerpräsentation
• HACCP Kontrolle und Dokumentation.