Küchenchef (m/w/d)

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Küchenchef (m/w/d) im Gasthof zur Weissach prägen Sie die kulinarische Handschrift unseres Hauses und entwickeln eine hochwertige, moderne bayerische Küche, die Tradition mit kreativen Ideen verbindet und unseren Gästen besondere Genussmomente schenkt.

Sie verantworten die gesamte Organisation des Küchenbereichs und sorgen mit einem hohen Qualitätsanspruch für einen reibungslosen Ablauf sowie die Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards.

Von der Speisekartengestaltung über die Zubereitung der Gerichte bis hin zum Wareneinkauf und der wirtschaftlichen Steuerung der Küche behalten Sie alle Abläufe im Blick und bringen Ihre Leidenschaft für hochwertige regionale Produkte aktiv mit ein.

Auch die Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung sowie eine vorausschauende Personaleinsatzplanung gehören zu Ihrem Verantwortungsbereich.

Darüber hinaus fördern und entwickeln Sie Ihr Küchenteam durch eine motivierende Führungskultur, regelmäßige Schulungen sowie eine enge Zusammenarbeit im täglichen Küchenalltag.

Sie übernehmen die fachliche und operative Führung der Küchenbrigaden des Gasthofs zur Weissach sowie unseres japanischen Restaurants MIZU und verantworten darüber hinaus die kulinarische Ausrichtung unserer Tagesbar. Gemeinsam mit Ihren Teams gewährleisten Sie höchste Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards und entwickeln unsere gastronomischen Konzepte kontinuierlich weiter.

Idealerweise bringen Sie bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position in der Gastronomie oder Hotellerie mit und begeistern sich für eine hochwertige, moderne Küche mit regionalem Charakter.

Sie verfügen über ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und verstehen es, traditionelle Gerichte zeitgemäß zu interpretieren und unseren Gästen besondere Genussmomente zu bereiten.

Mit Ihrer motivierenden und wertschätzenden Art schaffen Sie es, ein Küchenteam erfolgreich zu führen, weiterzuentwickeln und gemeinsam Höchstleistungen zu erzielen.

Kreativität, Organisationstalent und die Leidenschaft für frische, hochwertige Produkte aus der Region zeichnen Sie ebenso aus wie wirtschaftliches Denken und ein souveräner Umgang mit anspruchsvollen Situationen im Küchenalltag.

Zudem bringen Sie Flexibilität, Belastbarkeit und echte Freude daran mit, gemeinsam mit Ihrem Team unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen.

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, …)
• Nutzung des Mizu Onsen Spa und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• … viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teambachmairweissach.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

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