Küchenchef (m/w/d)

Neueröffnung Knusperhäuschen in Sasbachwalden

Badisch-elsässische Weinstube sucht Küchenpersönlichkeit mit Herz

Für die Neueröffnung unseres Restaurants „Knusperhäuschen“ im April 2026 suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der unsere regionale, badisch-elsässische Küche mit Qualität, Kreativität und Organisationstalent prägt.

Das Knusperhäuschen ist ein liebevoll saniertes Fachwerkhaus mit besonderem Charme und klarer Ausrichtung auf ehrliche Regionalität, saisonale Produkte und gehobene Bodenständigkeit – eingebettet in die Wein- und Wanderregion Sasbachwalden.

Anstellungsart: Vollzeit

• Aufbau und Gesamtverantwortung der Küche zur Neueröffnung
• Umsetzung einer stimmigen badisch-elsässischen Speisekarte
• Führung, Motivation und Dienstplanung des Küchenteams
• Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und HACCP-Standards
• Warenbestellung, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsleitung und Service zur Konzeptentwicklung

• Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in leitender Position
• Leidenschaft für regionale Küche, Weinbegleitung und saisonale Produkte
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Teamführungskompetenz
• Strukturierte, wirtschaftliche Arbeitsweise
• Freude daran, ein neues Restaurant aktiv mit aufzubauen und zu prägen

• Schlüsselposition zur Neueröffnung mit großem Gestaltungsspielraum
• Arbeiten in einem hochwertigen, persönlich geführten Gastronomiebetrieb
• Leistungsgerechte Vergütung und langfristige Perspektive
• Wertschätzendes Umfeld mit klaren Strukturen
• Möglichkeit, deine eigene Handschrift kulinarisch einzubringen
• Arbeitsplatz in einer der schönsten Weinregionen Badens